Tóquio e além

Na capital japonesa, templos, restaurantes, jardins e obras de arquitetura cabem no mesmo roteiro com naturalidade. A designer de joias Gaia Repossi compartilha os lugares aos quais sempre retorna e alguns desvios que justificam prolongar a viagem.

Meiji Jingu

Meu roteiro em Tóquio quase sempre começa por aqui. Cercado por uma floresta no coração da cidade, o santuário funciona como uma espécie de Central Park em versão zen e com muito menos pressa.

O melhor horário é o início da tarde, quando não é raro cruzar com uma cerimônia de casamento tradicional.

Sahsya Kanetanaka

Para uma pausa no bairro de Omotesando, este salão de chá concebido por Hiroshi Sugimoto é a pausa perfeita para os amantes de arquitetura. 

Como sou vegana, peço o menu à base de ingredientes sazonais, inspirado na tradição culinária dos monges budistas. É delicado, surpreendente e uma ótima introdução à cozinha vegetal japonesa.

Gora Kadan Onsen

Para escapar do ritmo frenético da cidade pelo silêncio da natureza, pego o shinkansen e sigo para este retiro zen cercado pela floresta.

O ryokan tem a atmosfera de um retiro tradicional japonês e uma das melhores cozinhas veganas que já provei no país. O arroz com raiz de lótus merece o pedido, assim como a salada servida sobre gelo, que é crocante na medida certa.

Observatório Enoura

Também vale sair de Tóquio para conhecer este complexo projetado por Hiroshi Sugimoto. Suspenso sobre a paisagem, o espaço reúne arte, arquitetura e vistas de tirar o fôlego.

Ilha de Naoshima

Com alguns dias a mais, sigo para a ilha e me hospedo no Oval, hotel projetado por Tadao Ando.

Arte, arquitetura e paisagem se encontram por toda parte, fazendo de Naoshima um daqueles destinos que não funcionam apenas como extensão da viagem, mas quase como parada obrigatória.

Kamakura

Vale a pena pegar um trem até esta cidade costeira para visitar seus templos e fazer uma aula de ikebana com Watarai Toru, mestre zen ligado aos templos locais.

Ele conduz o percurso por construções preservadas há séculos, e é uma forma muito especial de conhecer o destino.

Igreja da Luz

Para quem segue viagem até Osaka, esta obra de Tadao Ando é uma parada indispensável.

A maneira como a luz atravessa o concreto é uma referência importante para a minha pesquisa e trabalho como designer.

Sorano Tofu

A poucos minutos da estação de Shibuya, o cardápio gira inteiramente em torno do tofu, mas passa longe de qualquer combinação previsível.

O ingrediente aparece em diferentes texturas, temperaturas e preparos, em um espaço pequeno e bastante discreto. Uma ótima opção para jantar.